Líquida nos introduce en un submundo muy relevante en la gastronomía de hoy en día: las bebidas fermentadas y alcohólicas. En los últimos años, han surgido incontables proyectos de rescate de bebidas tradicionales, mixología creativa y bebidas de especialidad. Desde la producción del milenario miske con agave andino y de cervezas artesanales que hacen eco de nuestra identidad nacional, hasta el desarrollo de una curiosa campaña que adapta variedades de vid a un ecosistema sin estaciones. Desde el florecimiento de excelentes propuestas de bares hasta la evolución del mercado de bebidas No-Low y la recuperación del patrimonio de chichas y bebidas fermentadas en este continente. Esta publicación les guiará a través de todas estas historias, pasando por una meritoria visita al clásico local Hervidos Tropical, en Quito; una sección literaria dedicada al goce que provoca el acto de beber; un relato de una memoria proustiana en un vaso de chicha bien fría y un ensayo visual que apela a la nostalgia tropical. Culminando con un horóscopo que te sugerirá el astro líquido de tu próxima copa. 

Coproducida entre Revista Chiú y Severo Editorial, Líquida reúne el trabajo de alrededor de 40 escritores, diseñadores, ilustradores, fotógrafos, bartenders y mixólogos.

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