Revista Chiú
Paisajes comestibles
Colección de crónica Para la voz
Año: 2026
Dirección editorial: Abril Macías
Edición: Fausto Rivera Yánez
Diseño y diagramación: Nicolás Vásquez
Número de páginas: 136
ISBN: 978-9907-0-0841-8
Varixs autorxs
«Todo paisaje puede ser alimento para la escritura. Un fogón es un espacio literario al igual que un jardín, ambos resuenan como sitio donde la memoria se convierte en materia prima para nuevas narrativas. No es igual un jazmín sembrado a una cuadra de mi casa que el jazmín que reposa afuera de la mía: son jazmines, pero, a su vez, son individuos afectados por las otras especies que los circundan; pasa lo mismo con una olla de arroz hecha sobre la línea ecuatorial o debajo de ella.»
SOBRE EL LIBRO
En la segunda edición de Revista Chiú, nos sumergimos en los paisajes comestibles del Ecuador. Reflexionamos sobre cómo la identidad, las dinámicas sociales y las tradiciones de nuestros territorios se configuran a partir de la relación con la vegetación, la comida y los sistemas alimentarios. A través de ensayos, reportajes, guías, fotografía y más, exploramos cómo las plantas nativas y la gastronomía ayudan a contar la historia de un lugar y de sus diversos ecosistemas.
Esta edición propone leer el paisaje como un archivo vivo, es una invitación a experimentar la comida como una forma de cuidado y de resistencia.
SOBRE LXS AUTORXS
Coproducida junto con Severo Editorial, Paisajes comestibles reúne el trabajo de alrededor de 35 escritores, diseñadores y fotógrafos. En sus textos revelan cómo las plantas comestibles no solo alimentan nuestros cuerpos, sino también nuestras memorias y formas de vida. Cada artículo e imagen contribuye a trazar una cartografía sensorial y emocional del país, centrada en prácticas alimentarias, saberes ancestrales y propuestas para habitar el territorio de forma más consciente.
Colaboradores Yuliana Ortiz Ruano, Pía Molina, Carlos Benavides, SPORA Iniciativa, Santiago Rosero, Estefanía Baldeón Clavijo, Isadora Romero, Geovanna Posso, Nicolò Paganelli, Red de Guardianes de Semillas, Jerry Toth, Maite Arias, Isabela Ponce, Adelaida Jaramillo, Gabriela Vallejo Flores, Jonathan «Jay Jay» Jaramillo, Carolina Velasco, Valentina Álvarez, María Auxiliadora Balladares, Martina Miño Pérez, Nessa Terán Iturralde, Andrei Terán Koulieva, Ángel Serrano, Rodrigo Riofrío.
LO QUE SE HA DICHO DE CHIÚ
«Hemos prendido llamas con técnicas que nos permitan el camuflaje entre árboles, ríos y mangles. Hemos mantenido TAPAO todos nuestros secretos y la magia que por nuestras manos y venas corre. Magia, ¿qué creen? Bueno, ya eso será parte de los paisajes que ustedes creen a partir de estas palabras. Pero lo que sí es cierto es que los paisajes están impresos en nuestra alma, como una codificación compleja, digna de estudios e investigaciones. Mientras eso ocurre, pensemos juntos en cómo estos paisajes han marcado nuestras vidas y caminos.»
Geovanna Posso
«La comida y el amor son tal vez las raíces que me anclan a este territorio, y uso la palabra territorio porque repudio al estado-nación, o más bien, repudio lo que el estado-nación hace en nosotras. Entonces me detengo a pensar en todas las veces que pude quedarme allá, en otros sitios, y decidí volver con la cabeza invadida de sabores e imágenes ancladas al jardín de plantas robadas y criadas por Diego, a los ceviches en las orillas, el dancehall esmeraldeño, el sabor del arroz preparado en el litoral, los patacones aplastados en la costa. Todas esas bondades que el descuido institucional amenaza con desaparecer.»
